纯小麦粉煎饼，配汤、卷菜两相宜

用料  

纯小麦粉煎饼，配汤、卷菜两相宜的做法  

1. 一碗水一碗小麦面粉，搅拌均匀。最好静置15分钟，也可提前在冰箱冷藏一夜，第二天早晨吃。这里用的4.5寸的米饭碗，正好煎两锅饼。

2. 电饼铛开单层火，预热两分钟，刷一层食用油

3. 倒入一半面浆

4. 摊均匀后，盖盖

5. 4分钟后掀盖，能看到表层也蒸熟了

6. 翻面，盖上盖子，继续加热4分钟

7. 打开盖子

8. 一分钟后关火。这一分钟能让上皮水分干掉。吃起来口感更好。

9. 嚼起来软软QQ，闻起来纯纯的面香，好消化老少皆宜。

10. 也可以卷点炒菜

11. 无论是做主食还是小食都很好，配点羊肉汤牛肉汤排骨汤，或者西红柿鸡蛋汤，无论荤素，搭配起来都不错。

小贴士

普通馒头粉就可以，高筋粉会更劲道一些。