家庭版鸡丝凉面（夏季清爽美味）

不知道有没有小伙伴和我一样天气热了胃口就不好，那么和我一起做这道鸡丝凉面吧，清爽、低脂又美味……大家可根据自己的口味调整用量，喜欢酸的就多点醋

用料  

家庭版鸡丝凉面（夏季清爽美味）的做法  

1. 鸡胸肉和大虾下料酒、盐，葱结煮熟，泡凉水。鸡胸肉撕成细丝，大虾去壳备用。
   豆芽、韭菜焯水捞出备用。
   准备酸豆角或者酸菜

2. 洋葱切小丁，姜蒜切小粒、香菜根和小葱白切段备用

3. 锅中下菜籽油或花生油烧热下上一部准备好的葱姜蒜油炸

4. 小火炸成这样的状态成葱香油

5. 小碗里放少许蒜末，下油辣椒，干辣椒蘸料，白芝麻待用

6. 将刚刚炸好的葱油倒入，搅拌，油的余温能炸熟白芝麻，激发出辣椒和蒜末的香气

7. 准备小葱、香菜

8. 煮鲜面条或者干面条

9. 灵魂汤汁：2大勺开水，1勺生抽、半勺蚝油，一小块红糖熬煮至开

10. 备齐

11. 码上配菜，淋上香葱辣椒油，花椒油（若没有就在炸葱油时下几粒花椒一起炸），浇上灵魂汤汁，拌好，开吃

12. 夏天吃真的太美味了，答应我一定要试试

小贴士

1.汤汁里的一小块红糖是提鲜的，如果有甜酱油就可以不放，不要多放糖，可以尝尝味道，加开水和生抽调整