美味佳肴馆软绵吐司
面包1.65W
用料
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 水 | 70克 |
| 高粉 | 200克 |
| 低粉 | 50克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 25克 |
软绵吐司的做法
揉面，发酵至2倍大
排气，平均分成3份，松弛20分钟
一次整形，松弛20分钟
二次整形
二次发酵
180度，32分钟
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用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好，牛奶和鸡蛋总量190g左右即可，可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌，太粘的话可以借助刮板，摔打也是可以的（如果不嫌吵的话）...
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100%全麦生吐司，柔软，奶香味十足，手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后，加入牛奶和酵母粉，牛奶不要全部加完，预留20g，看情况添加。这时候面粉非常粘手，我们用刮刀，...
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用料牛奶135g、盐3g、细砂糖A25g甜面团耐高糖酵母4g、全蛋液A25g、高筋面粉250g甜面团奶粉10g、无盐动物黄油A30g甜面团细砂糖B50g、全蛋液B50g、低筋面粉40g、熟大杏仁15g墨西哥酱杏仁粉(或等量低粉)10g、无盐动物黄油B50g墨西哥酱蜜红豆(自制蜜红豆做法见文...
