【Rachel khoo】和风拌生牛肉（Steak Tartare with a Japanese Twist）

方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。
厨师 Rhachel Khoo 是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。
或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但却多了一份女性细腻感和随兴而为的俏皮。不过分讲究，纯粹只是愉悦自己。
生拌牛肉的经典吃法是搭配刺山柑、红葱和生鸡蛋，瑞秋尝试了一种日式风味，简单易做，小小的点缀就能做出高级的和食风范。

用料  

【Rachel khoo】和风拌生牛肉（Steak Tartare with a Japanese Twist）的做法  

1. 将黄瓜、白萝卜分别切小丁备用。

2. 牛肉先順丝切片，再切丝、切小丁，放入碗中备用。

3. 再一碗中取适量萝卜丁、黄瓜丁。撒一些盐、糖，到些许米醋，搅拌均匀，在取生牛肉丁加入混合。

4. 整形装盘，用芥末和腌姜点缀。

小贴士

此菜谱分量随意，根据自己喜好搭配就行。
不要问我去哪里买可生食的牛肉。随缘吧。ˊ_>ˋ