≶经典回忆～猫和老鼠奶酪🧀-芒果口味-≽

🧚🏻‍♀️：大家好  ，我是今天的节目主持人，小凤凰。


🍎相信大家都看过“猫和老鼠”这部动画片，认识汤姆和杰瑞这两个可爱又生动的人物。

🍓你们有没有被里面搞笑的情节迷恋住呢？有没有被傻傻的汤姆和机灵的杰瑞气得发抖呢？

🍒或者说，你们看过最丧的那一集吗？你的心情又是怎么样的呢？

🍅“猫和老鼠”是我们童年时代的快乐和启迪，我们永远也忘不了它。


🧚🏻‍♀️：好了哇，进入正题！


🍏今天我们要做一款蛋糕，准确的说是猫和老鼠奶酪。

🥝这款奶酪需要比较多的材料，但是都比较的便宜，上网买就可以。

🥑外面做一款蛋糕要许多钱，吃着还很腻，说不准没这个蛋糕卖呢！

🥬这里需要用到芒果之类的东西，冬天的话是没有的，其实我家也没有，于是我拿出了珍藏已久的芒果干！
（如果你家既没有芒果又没有芒果干怎么办？嘻嘻，可以看一看网上。但是秋冬季的芒果可能都烂了，节省钱也可以放一些黄色色素，再多加一点儿糖。）

🥒有一位小仙女问过我，为啥蛋糕从冰箱里拿出来就成了冰激凌？
有两个可能性。
一，你没有按步骤做。
二，这是正常现象。
当然如果大多数同学从冰箱里拿出蛋糕都是冰激凌样子的，因为冻了一夜，有些许凝固，在常温下放一会儿就好啦。
之后她回复我说蛋糕开始变软融化。现在的情况就偏向于第一种可能性啦，因为你如果不放吉利丁片之类的话，它就会融化，或者配料不对（当然调整一点儿可以啦）


🧚🏻‍♀️：最后说一下，没做过这种蛋糕的同学最好还是跟着我一起原封不动的做，当然某些烘焙大佬可以随便改配方啦，可以改但是不能省！

💜真心说话啦，这个蛋糕有点费劲但是不难，我第一次做就成功了且味道很好！
❗建议点击图片触发多图模式，容易看。

（图片来源于网络…）

用料  

≶经典回忆～猫和老鼠奶酪🧀-芒果口味-≽的做法  

1. 奶油奶酪隔水软化～～（注意我这里放的奶酪比较多，因为我喜欢吃，大家可以任意调整奶酪用量）

2. 吉利丁片冷水泡软～大概15分钟～～

3. 芒果放进料理机打碎成泥～

4. 等奶油奶酪完全软化后，加入适量糖霜搅匀～（糖霜按自己喜好来，搅好后可以品尝一下～～）

5. 泡软的吉利丁片加入牛奶里中火蒸7～8分钟～～～如吉利丁片未融化，牛奶未热，请继续蒸2分钟哦！～～

6. 牛奶和吉利丁片的混合奶倒入奶酪中，搅匀～～

7. 芒果🥭倒入，继续搅匀……（上图颜色不一，请谅解！）

8. 淡奶油打发好～（过程我会在小贴士里面讲～）

9. 打发至这个程度就🉑！

10. 淡奶油分三次倒入混合物（搅拌均匀即可～～）

11. 装进裱花袋，挤进模具（防止外漏），放入冰箱去冷藏一夜。

12. 解冻了一个多小时……
    好好吃的亚子！
    和红茶奶冻一起吃更配哦！

小贴士

🍎怎样打发淡奶油？
答：我用的是雀巢，网上说很难打发但其实没有那么难，你可以多放一点儿柠檬汁，切两片柠檬，挤干水分，2～3次加入糖粉。手打也很快，10分钟左右，我一直是用的手动打蛋器。

打发好的淡奶油可以在冰箱里放一分钟，装进裱花袋即可挤出漂亮的形状。（冷藏）

冰箱里放一两个小时，就成冰激凌了！再拿出来放一会儿，又成了粘稠的奶油。（冷藏）