(无糖无油)全麦南瓜欧包
面包2.84W
颜高貌美,无糖无油超低卡
没有加糖,面包体一点都不甜
只加了蔓越莓干提一点甜味
全脂奶和奶粉不能省
用料
酵头 | |
高筋面粉 | 150g |
干酵母 | 1g |
水 | 100g |
主面团 | |
全麦面粉 | 235g |
南瓜泥 | 130g |
鸡蛋 | 1只 |
全脂奶 | 50ml |
奶粉 | 20g |
干酵母 | 2g |
蔓越莓干 | 15g |
(无糖无油)全麦南瓜欧包的做法
南瓜提前蒸好,捣成泥;
提前一晚做酵头,放冰箱一晚,第二天取100g拿出备用把酵头和主面团的所有材料放入面包机,揉面程序20mins
一发大约50mins,发到面团两倍大;
分割面团,每个约300g左右,整形,二发15mins烤箱预热,180度20mins
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