刀切奶香(麥麩)饅頭

巧用壓面機做饅頭~

用料  

刀切奶香(麥麩)饅頭的做法  

1. 混和所有材料揉至光滑，發至2倍大；

2. 分成4等份，取一份麪糰用壓面機來回壓排氣，最後壓成規則的長方形麪皮(沒壓面機的就多揉下面團完全排氣，饅頭蒸好表面就光滑)；

3. 順着一邊捲起來，用刀切成合適長度，發至2倍大；

4. 水開上鍋，大火蒸12分鐘。