水煮沸騰蝦

可能是結合了水煮和沸騰做法叭

用料  

水煮沸騰蝦的做法  

1. 蝦開背去蝦線，加入鹽、胡椒粉、料酒醃製20分鐘。

2. 洋蔥、黃瓜切條，大蔥、小蔥、香菜、幹辣椒切小段，姜蒜打成末，黃豆芽焯熟備用。

3. 鍋底放油，爆香姜蒜末，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4. 加入洋蔥、大蔥段炒至斷生，倒入黃豆芽及開水，中火煮3分鐘。

5. 鍋中淋入醬油，鋪好蝦，灑姜蒜末、蔥、香菜、幹辣椒段及花椒，熱油淋在蝦上沸騰片刻，完事啦。