乐活教主的美食之——南瓜芝麻饼
南瓜饼是饭店常见的一道点心,不过,饭店做的南瓜饼貌似加了糖,个人不喜欢吃太甜的东西,还是自己做喽!南瓜可以解毒、帮助胃消化、还可以降血糖、消除致癌物、促进生长发育...
使用工具:法格电蒸炉
操作时间:1小时左右
用料
主料:去皮老南瓜 | 300克 |
手工糯米粉 | 300克 |
辅料:白芝麻、糖霜 | 适量 |
乐活教主的美食之——南瓜芝麻饼的做法
准备材料,老南瓜去皮、洗净、切成小块。
老南瓜放入电蒸炉,100°、25分钟。
蒸熟的老南瓜放凉后直接用手捏成泥。加入糯米粉,和成三光面团,面光、盆光、手光。
取一小块面团,放在掌心压扁,整理成直径6厘米、厚5毫米左右的饼。两面粘上炒熟的白芝麻,放入油温三四成的油锅,中小火,两面煎黄,沥油出锅。
用糖霜和薄荷叶装饰,做了16个,吃不完放冰箱冷冻。
小贴士
1. 老南瓜蒸熟透,方便捏成泥。
2. 老南瓜自带甜味,喜欢吃甜一点的可在和面时加少许白砂糖。
3. 煎南瓜饼时火不要大,容易糊。
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