乐昌扣肉粉

你一定未曾见过，一个城市，满大街的，隔50米左右就有一家扣肉粉早餐店；

你一定未曾见过，一个城市的人民，早上6点开始就排队吃扣肉粉；

你一定未曾见过，一个城市的扣肉粉，在早上9点的时候去光顾，已经售空；

用料  

乐昌扣肉粉的做法  

1. 粉泡发
   一般前一晚用沸水泡发到第二天使用。农村人一般冬天泡上一大缸，

2. 准备好新鲜瘦肉，粉肠，猪肝/或者扣肉（扣肉做法比较复杂，就改用这些新鲜食材，味道一样棒）

3. 大锅烧水，水烧开，下泡发后的粉条，猪肝瘦肉姜丝什么的

4. 带沸腾肉煮熟后，撒上葱花

5. 开吃了哈

小贴士

关键：粉的泡发一定要充分，不然就坨坨的一坨。