老饭骨做过的西式清炖牛肉

用料  

老饭骨做过的西式清炖牛肉的做法  

1. 牛肉切块在清水里泡2-4个小时，把血水泡出来

2. 牛肉焯水，放葱姜料酒。准备一份凉水。开锅时砸一些凉水进锅，防止牛肉外表成熟，内部血水流不出来。

3. 同时准备配料，芹菜切段，洋葱一切四，胡萝卜滚刀

4. 牛肉焯水后用温水洗净，放入高压锅中，放入辅料和两片香叶三片干辣椒，七粒胡椒。然后放入热水，没过食材。放入高压锅上汽后压40分钟

5. 同时准备西红柿切十字刀，浇热水剥皮

6. 西红柿和洋葱切丁

7. 等待牛肉煮好。这时就可以喝汤吃肉了！下面做一下番茄牛肉

8. 把汤里的辣椒和花椒撇去不用，胡萝卜青菜和洋葱捡出

9. 打成泥。最好用搅拌机。我用的拉蒜器

10. 起锅烧油，最好用黄油。我用的色拉油。下入洋葱碎煸炒

11. 下入一片香叶和西红柿丁煸炒

12. 放入牛肉汤，牛肉和打碎的蔬菜。煮开，注意搅拌。只放入盐和糖调味。可以放老抽调到你喜欢的颜色。

13. 成品1

14. 成品2