新手小四卷蛋糕

应该分蛋打发的小四卷
遇到小美也矫情了[偷笑]
偷懒不用教
组织一样的细腻
1:1:1:1，太方便啦[呲牙]
建议小美新手玩这款蛋糕，配比非常简单，很容易记住。

用料  

新手小四卷蛋糕的做法  

1. 180度预热烤箱，处理小美主锅、锅盖、蝴蝶棒，无水无油，插稳蝴蝶棒，视频详询潘潘。

2. 主锅倒入4个鸡蛋，40克糖，设定10分钟/45度/速度4打发，注意，设定温度的打发，结束提示的八秒，请暂停取消

3. 再设定5分钟/速度4打发

4. 倒入40克低筋面粉，倒入油和牛奶的混合液（40克油，40克牛奶提前混合），滴入几滴柠檬汁或柠檬精油，设定5秒/速度3混合

5. 倒入两个四寸模具，上下震动一下，进入预热好的烤箱，180度，烤26-30分钟，根据自己烤箱温度调节

6. 出炉倒扣，冷却脱模，即可享用，细腻一样看得见。

7. 变化：打发好的蛋糕液，倒入11寸模具，蛋液表面撒适量肉松（自制，菜谱咨询潘潘）、葱花，放入烤箱180℃，20分钟，温度根据自家烤箱调节。

小贴士

如果主锅有水，记得用厨房纸擦拭，还可以采取10秒，速度8或9，把主锅内的水分甩出，厨房纸擦拭
如果不嫌麻烦，还可以先烧一壶水，利用主锅余温可以快速烘干水分