美味佳肴馆软绵手撕吐司
第一次写菜谱，只为了代替有着健忘症的脑子记录下来！
用料
| 高筋面粉 | 550克 |
| 奶粉 | 22克 |
| 糖 | 40克 |
| 炼奶 | 100克 |
| 盐 | 7克 |
| 牛奶 | 210克 |
| 水 | 40克 |
| 蛋液 | 60克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 黄油 | 32克 |
软绵手撕吐司的做法
除黄油之外所有材料放进厨师机低档揉均匀，5或6档揉至面团光滑后加入黄油揉出薄膜
![软绵手撕吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "软绵手撕吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把面团分割成6份滚圆
![软绵手撕吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "软绵手撕吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
按扁擀成牛舌面排气
![软绵手撕吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "软绵手撕吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
翻面卷起
![软绵手撕吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "软绵手撕吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再把面团擀长
![软绵手撕吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "软绵手撕吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
卷起
![软绵手撕吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "软绵手撕吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入模具放在温度38以下，湿度80的环境下发酵至6分满后盖上盖子放进烤箱烘烤，上下管180度，40分钟左右，具体视自己烤箱温度而定
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就喜欢组织细腻，松软可口的面包
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方子是参考姗胖胖的视频菜谱，讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍，好可爱的小姐姐，每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死，原菜谱🔗☟真的像姗胖说的，“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸，还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
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一直在追求完美面包的路上！给孩子的面包，先说下我对面包的要求：1.无防腐剂，膨松剂或者其他添加剂。2.口感松软，面包组织好，两三天内吃，都可以保持温柔的内心，而不是粉化僵硬。3.方便各种造型和馅料的组合，以便更换口味。4.最重要的，省心省力，不能太费妈。这个要求其实挺高...
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❗️海氏SP50,上火150度下火230度，28分钟，三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟，风炉参考，155，28-30分钟❗️温度时间仅供参考，还是要根据自己平时的烘烤习惯来，烤箱不同磨具不同受热都不同～❗️今日湖南气温28度，湿度71，高筋面粉：顶焙良品湿润地区，新手，注意预留20克牛奶...
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成品1600左右（除去损耗）用料红豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙［适合面包馒头］的做法红豆清洗干净放入高压锅，煮开后转小火煮30分钟，放入料理机打成细腻的糊放入锅中加入糖，油中小火炒炒至细腻顺滑，铲起来不沾锅的状态即可装入保鲜袋，尽量排干净气，扎起来袋口放凉...
