烤草鱼-好吃到米饭不够吃

几年前去过四川吃了一次烤鱼。一直念念不忘。今天我试着自己研究一个。味道也不错哦……

用料  

烤草鱼-好吃到米饭不够吃的做法  

1. 先准备草鱼一条。两斤正好。没有那么大的我买了一条三斤的。切了一半。洗净中间切开不切段。鱼背划刀更入味。放料酒葱姜盐腌制2个小时。腌制时间越长越入味越好吃。自己做的忘记照照片啦。这个是腌制好了以后放烤箱210度40分钟的图片。我用锡纸全都包上了

2. 金针菇

3. 干豆腐

4. 豆芽

5. 圆葱

6. 在烤鱼的同时洗好配菜。炸点花生米

7. 香菜

8. 这个酱很咸。放一大勺就可以。千万不要放多了。否则却会很咸

9. 锅里多放些油。放一块火锅底料 一勺豆瓣酱炒出红油。然后把大料 花椒 香叶 茴香放里煸炒。喜欢吃辣的可以放入干辣椒。我这个没放辣度刚刚好。千万不要放盐了哟……

10. 放入大蒜。圆葱炒一下。然后放豆芽 金针菇 最后放干豆腐。酱油和蚝油适量就行。其实放点土豆片云很好吃。我这个配菜太多了就没有放。炒八层熟 就是炒软了。这时候鱼拿出来把锡纸打开再放入烤箱。这次注意是上层加热5-8分钟。根据你的鱼大小而定。

11. 烤好以后的鱼皮焦肉嫩。把配菜放到鱼上面上下加热五分钟。出锅以后撒上葱花香菜。花生米。好香好香。老公吵着饭做少了不够吃！！！