醃黃瓜(酸甜口)

老媽美食😋
酸甜可口清爽有滋味

用料  

醃黃瓜(酸甜口)的做法  

1. 黃瓜切片🥒，厚度差不多一元硬幣那樣吧

2. 放入平底容器中，均勻撒鹽，攪拌均勻

3. 用重物壓，我媽用蓋簾壓在上面然後放上一碗水壓着

4. 24小時後，黃瓜撈出，水倒掉

5. 一一加入所有調料，邊放邊攪拌邊嘗味道，拌好就可以放着了，幾個小時後可以吃，放一天口感更好，多放醋和糖就是酸甜口了。
   吃的時候加點青蒜葉再拌一下藉藉味道

小貼士

我媽口述我記錄的方子，她老人家完全不知道放調料的量具體是多少，就說邊放邊嘗，自己覺得可以就行了，所以我只好都寫一勺了，大家做的時候採取少量多次的方法就可以慢慢調出好味道了。