學生鍋炒金針菇青椒

用料  

學生鍋炒金針菇青椒的做法  

1. 熱鍋，等油熱後加姜（很重要！增加金針菇鮮味）、辣椒圈、蒜蓉 。加金針菇，加一點點水（釋放金針菇香味），加鹽（吸收香味）。出鍋後真的好鮮美呀！先用盤子盛著。

2. 熱鍋，等油熱後加姜，加青椒爆炒。青椒加熱時間不必過長（爽脆的口感）。
   注意:切青椒的時候切頭切尾再剖開，這樣才能受熱均勻。因為我用的是學生宿舍電煮鍋炒（鍋不夠熱），所以切細條。

3. 最後再把金針菇倒進去一起炒，美味～

小貼士

炒金針菇一定要加姜！增加金針菇鮮味