天津四碟撈麵之炒香乾

用料  

天津四碟撈麵之炒香乾的做法  

1. 五花肉切絲，香乾切絲，韭黃切小段

2. 先在鍋內放油，油要多，把香乾絲放入油鍋，待白色香乾變成微黃色剷出

3. 鍋內放蔥花嗆鍋，放入肉絲，炒變色

4. 放入過油後的香乾絲，放老抽，翻炒

5. 鍋內加水，與香乾持平

6. 待鍋開後，燒幾分鐘，放鹽，用澱粉勾芡出鍋

7. 裝碟子後，把韭黃斷放入炒香乾上！