巧克力西葫蘆蛋糕

洋人用西葫蘆做菜之外，還愛拿來放到蛋糕裡……我猜是為了健康，而且對西葫蘆蛋糕這一概念一直很好奇，於是週末買菜的時候看到西葫蘆打折，就高興捧回家準備試一試了。
西葫蘆拿來炒菜，它本身的味道還保留得挺好；但蛋糕出來後，如果不說，大概不一定有人能吃得出。這是一款非常健康的蛋糕，放在早晨的話，蔬菜、油脂、蛋白質、碳水化合物都有了。
摘改自foodnetwork之Chocolate-Zucchini Cake，做一個9*6-inch的蛋糕。

用料  

巧克力西葫蘆蛋糕的做法  

1. 將巧克力豆與中筋粉裡的1 tbs的量混合拌勻

2. 剩下的麵粉、可可粉、精鹽、蘇打粉、肉豆蔻粉過篩待用

3. /2 cup的植物油和白糖、雞蛋、香草精用中速打勻，至顏色變淺，質地順滑

4. 放入粉堆，改低速打勻

5. 再倒入西葫蘆絲，打勻

6. 切拌入巧克力豆

7. 烤箱預熱350°F，烤盤抹油撒粉

8. 麵糊倒入烤盤，入烤箱烤30-35分鐘，至牙籤插入拔出不帶出麵糊

9. 取出烤盤，稍冷卻後，脫模把蛋糕移至烤架上徹底放涼

10. 將1/3 cup的巧克力放入微波爐，分次融化後，和1 tsp的植物油拌勻

11. 把巧克力糖霜均勻抹在冷卻了的蛋糕上，即食，或入冰箱冷藏