自制肉松 Kiwi
有小美,自己做无添加的肉松!配白粥,做蛋糕卷,肉松小贝,肉松面包。。。想怎么吃就怎么吃😋
用料
猪后腿肉 | 250克 |
姜 | 2片(10克) |
葱 | 1小把 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10粒左右 |
水 | 400克 |
料酒 | 15克 |
蚝油 | 10克 |
糖 | 10克 |
盐 | 5克 |
老抽 | 10克 |
六月鲜生抽 | 15克 |
自制肉松 Kiwi的做法
先将猪里脊5分钟/50度/速度5洗净。沥干后,切成小块备用。
把葱姜、八角、花椒放进纱布袋中(方便煮好后取出),和猪里脊块以及400克水一起设置15分钟/V/反转小勺,煮开。音乐响起后在锅内再焖五分钟后取出沥干,彻底晾凉备用。
煮后取出纱布包,把水倒干净。 设置20秒/反转速度4.5将肉块打碎。
加入蚝油、糖、盐、老抽,再设置15分钟/V/反转速度3翻炒,注意⚠️全程拿掉小量杯盖收干。
取出后即可享用。如果喜欢松脆的效果,可以预热烤箱后,放在烤箱中均匀平铺,120度/烤5-10分钟,更松脆!加白芝麻或者海苔,都可以自由发挥!
小贴士
自制肉松没有添加剂,密封保存,尽快吃完哦😊。
我是美善品的认证美食顾问,微信号:540499507, 欢迎加我微信交流、学习!
-
郁金香戚风蛋糕-用最省事的方法做好吃的戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
我一直觉得戚风是最容易做且最受大众喜爱的蛋糕🍰。因为就算你不严格按配方操作,出来的成品口感也不会差到哪里去。我做的戚风蛋糕一直都很受欢迎。我姐说的,一样的配方,她做出来的口感跟我做的就是差一点。我做烘焙都是尽量的可以简化,少点步骤或少出力少洗点东西...
-
烤土豆 烤箱版的做法和图解,烤土豆 烤箱版怎么做更好吃
焦焦的土豆真好吃啊!一次能吃下一片土豆地。😬用料土豆4个盐若干黑胡椒若干橄榄油若干勺黄油5克(可以多放一点)烤土豆烤箱版的做法土豆去皮切块,冷水下锅煮5分钟左右,厨房用纸擦干水分。黄油隔水融化后,倒入土豆里,再少喷些橄榄油,加盐和黑胡椒,搅拌均匀,静置一会儿,烤箱...
-
提子干全麦软欧包的做法和图解,提子干全麦软欧包怎么做更好吃
喜欢做欧包,喜欢吃欧包,喜欢割欧包!就是喜欢!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,盐2克,水300克,材料混合均匀。常温发酵至面团膨大,顶端稍有回落,再入冰箱冷藏17小时以上,为了好记,直接记24小时。手上蘸点水,拉起面团,剪100克一份装袋。分割装袋冷冻。每次做面包...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...