椰漿斑斕戚風蛋糕

斑斕葉是綠色植物，在新加坡馬來西亞非常普遍
有降低血液濃度的作用，因其獨特的香氣和食療價值深受居民喜愛，選擇用斑斕精就比較省事~

用料  

椰漿斑斕戚風蛋糕的做法  

1. 1️⃣:椰漿+油➕牛奶混勻乳化，加入事先過篩一次的粉類混勻再加入蛋黃拌勻(畫十字不能畫圈圈，不可過度攪拌)。
   

2. 混勻

3. 放入粉類

4. 斑斕粉真好看

5. 加蛋黃混勻

6. 混勻的蛋黃糊

7. 2️⃣:蛋白冷藏加少許檸檬汁，和糖，快速打發當大泡慢慢變成小泡後，轉中低速打發至7～8分轉低速打至直立小尖鉤狀態
   

8. 打好的蛋白霜

9. 3️⃣:取二分之一打發好的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，再倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻，倒入模具中，震幾下模具
   

10. 混勻

11. 混勻

12. 混勻好的蛋糕糊

13. 4️⃣:烤箱175度 中下層 38分左右~
    

14. 5️⃣:烤後以後倒扣放涼脫模即可享用
    ⚠️:我有發斑斕精的教程需要可以翻閱

15. 😋

16. 😋

17. 😋