素餡煎餃【寶寶輔食】

做這種素餡的包子、餃子，調味是特別要注意的，一定不能太重了。鮮菇粉、鹽，有它倆提味就夠了。

小月齡的寶寶直接蒸著吃，大一點的就直接上鍋煎了。麵皮酥軟、餡料鮮香，一鍋肯定都不夠吃！

用料  

素餡煎餃【寶寶輔食】的做法  

1. 雞蛋打入碗中，攪散。

2. 不粘鍋噴油，倒入蛋液，給它炒成蛋碎備用。蛋碎炒到定型了就行，別炒老了。

3. 胡蘿蔔、西葫蘆切絲，放到一邊備用。如果你們想換或者是加點其他的蔬菜進去，就一塊準備好了。

4. 西葫蘆絲裡撒點鹽，攪拌均勻。

5. 稍微醃製1分鐘左右，擠出西葫蘆絲裡多餘的水分。

6. 胡蘿蔔絲、香菇絲焯水，撈出。

7. 給香菇切成小丁，放到一邊備用。

8. 餡料里加上油、鮮菇粉，攪拌均勻。

9. 在餃子皮的邊緣抹上清水，將餡料放入餃子皮當中。如果是用現成的餃子皮，還是抹點水更容易粘合，也不容易露餡。

10. 兩面對摺，將介面捏緊了。

11. 不粘鍋噴油，將包好的小餃子放入鍋中。

12. 開小火，烙到底面金黃翻面。

13. 繼續烙到兩面微黃，熟透取出來就行。如果擔心烙不熟，可以往鍋裡稍微添點熱水再燜一下。