厦门面线糊

面线糊是厦门美味小吃，游客来到厦门必须点的一道美食

用料  

厦门面线糊的做法  

1. 主锅加入油15克，红葱头碎，3分钟120/反转小勺爆香，加入干贝碎鸭血肉丸丁，海蛎3分钟/120/反转小勺爆香，加入1500克高汤(大骨汤)，味极鲜10克，老抽一点点，10分钟/120度/反转小勺，剩下3分钟从量杯口加入面线碎，最后一步是关键20秒/120度/反转速度2，从量杯口慢慢倒入半碗多的淀粉液体，进行勾芡，洒上葱末，香菜，葱头酥，白胡椒，焖个2分钟，出锅享用

2. 这是快手早餐哦！美味厦门小吃

小贴士

葱油可以煤气炉做，更优秀
20克红葱头，50克油爆香煮透就可以！