奶酥粒白吐司 超软绵

白吐司口味太单调？不妨撒点奶酥粒吧，颜值与口味并存。😍

用料  

奶酥粒白吐司 超软绵的做法  

1. 面包的材料：除黄油以外的部分，放入厨师里搅拌。

2. 加入软化的黄油，继续搅拌，直到出现手套膜。

3. 关于出膜，揉到这种有薄膜，但是边缘撑开会裂开有破洞，基本是8分筋，还需要再揉一会。

4. 最终揉成薄薄的膜，不会破裂，能看到底下的手指印。

5. 烤箱28度发酵一小时，发至2倍大，分成3个面团，大约160克每个，静置20分钟。

6. 把小面团擀长，翻面拉伸，再擀长，擀长至30～40厘米左右。卷起。

7. 把擀好的卷，重复上一步的方法，擀长、翻面、拉伸、再擀长。擀长至50厘米左右。

8. 烤箱38度发酵1小时左右，发至模具的8、9分满左右。刷上一点鸡蛋液。

9. 撒上奶酥粒

10. 酥粒的制作直接用冷冻的黄油，不需要软化。低筋面粉、糖粉、少量奶粉加入黄油中，用勺子不断翻拌至小颗粒，放入冰箱冷藏。

11. 上火140下火160，烘烤35～38分钟。我的烤箱温度偏高，仅供参考。烤箱内测量的温度为160度。上色后盖上锡纸。

12. 出炉，好香好香的酥粒

13. 脱膜

14. 爬的也很高

15. 撕开非常松软

16. 清晰的实拍视频😄