下饭的😋红烧茄子

从小到大爱吃茄子，这个做法超下饭又好吃😋。

用料  

下饭的😋红烧茄子的做法  

1. 茄子削皮切好长条。

2. 热锅倒油，倒入茄子翻炒。

3. 九分熟之后盛到碗里备用

4. 姜末、蒜末、辣椒（我辣椒放的少，怕家人受不了）

5. 锅里放两勺油，辣椒、蒜末、姜末、两勺豆瓣酱爆香。

6. 倒入茄子，翻炒，加两勺生抽，几滴老抽翻炒一分钟。

7. 倒入200毫升水。

8. 大火收汁，香喷喷。

9. 出锅，香，开饭。

小贴士

炒茄子的时候注意火候别太大。