乔立7600厨师机手套膜教程|双层冰桶控温打面打蛋白打奶油
双层冰桶控温🧊对于炎热的夏天很友好🤝
🌱🌱🌱🌱❄️❄️❄️❄️🍃🍃🍃🍃
——————————————————
一个1000g大吐司或两个450g吐司的配方量作参考
▪️混合成团阶段(3档3分钟)
▪️初步扩展阶段(5档5分钟)
▪️后加黄油阶段(3档3分钟)
▪️完全扩展阶段(5档5分钟)
⚠️*具体出膜时间根据使用的面粉以及配方中的含水量不同而有所差别。
——————————————————
【容量范围】
▫️🥡干粉(200-1500g)
▫️🍶奶油(150-1500ml)
▫️🧈黄油(150-2500g)
▫️🥚蛋清(2-18个)
——————————————————
用料
厨师机打面教程 |
乔立7600厨师机手套膜教程|双层冰桶控温打面打蛋白打奶油的做法
1⃣️
2⃣️
3⃣️
相关配件
液晶显示屏使用方法
技术参数
注意事项
烘焙师的得力助手💪
小贴士
【tips】
⚠️*打发12个(可做4个6寸戚风)以上的蛋清时会习惯用到厨师机,一般使用8档打约3~4分钟可打至硬性发泡(打发奶油同样适用,时间需根据用量灵活调节)。
⚠️*夏天做面包吐司,可将冰桶放入冷冻30~60分钟,食材中的配方尽量使用冷藏液体;做大量干粉的配方时可配合使用水合法,可快速出膜省力省机器。
⚠️*其他详细注意事项参考以上图文⬆️。
-
抹茶蔓越莓奶酥小吐司🍞春日里的一抹绿🌱的烹饪做法,大厨教你详细做法
🧈奶味浓郁的奶酥馅,里面的蔓越莓干解腻又提味,酸酸甜甜。🍵绿油油的抹茶面包体松软又清香,果味与茶味交织在一起,是春天的味道没错了!‼️干酵母用量为鲜酵母的三分之一,配方可用于一个12连模具或者一个450克吐司模具。💗更多好吃的原创面包配方都在主页哦,感谢喜欢!用...
-
用牧人王厨师机50S打发蛋白(仅供参考)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做面包的基础是如何把面揉好,那么做蛋糕的基础是如何把蛋白打好,上次和大家分享了揉面过程,小伙伴们有受益,那么今天把这个打蛋白的过程也分享给小伙伴们,如果真的能让大家受益,那我真是太高兴了,我做的这个蛋白打发过程不是绝对的,活学活用,仅供参考作者:静静-天津店铺:...
-
黑椒牛柳炒面小美版的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛肉50克盐1.5克料酒5克淀粉3克油30克青椒丝按需意大利面200克蚝油15克生抽15克胡椒颗粒按需黑椒牛柳炒面小美版的做法提前将牛肉(牛里脊)大概50克,切条,加老抽一点点上色,盐1.5克,料酒5克,淀粉3克!用手抓均匀腌制备用!主锅里放入油30克!设定3分钟/120度/速度1爆香放入...
-
地瓜肉松卷食谱做法大全,超简单的地瓜肉松卷做法步骤
老爸的朋友自家种的红薯,挺好吃。我就顺手带了几个回来。打小就爱吃烤红薯,但是现在街边买的烤红薯早就没了小时候糯糯粉粉清甜的味道了,甚是想念啊!这次把红薯放进松软的面包里面配上肉松,好吃又健康!看着下厨房好像没这个菜谱就来记录一下。应该是男女老少都会爱的...
相关文章
- 解放双手版手套膜(乔立厨师机,视频版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乔立厨师机打蛋白的做法和图解,乔立厨师机打蛋白怎么做更好吃
- 超详细厨师机打面教程,手套膜拿捏了!的详细做法,超详细厨师机打面教程,手套膜拿捏了!做法技巧
- (视频)新手适用12分钟厨师机手套膜打面指南—乔立的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包吐司打面,厨师机手套膜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机打手套膜教程的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乔立7600如何打大水量吐司面团?如何分辨手套膜,十成膜?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乔立厨师机手套膜,附夏天打面小技巧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乔立厨师机打发鸡蛋清(蛋白)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 厨师机打手套膜时间把握的烹饪做法,大厨教你详细做法