低脂枣泥戚风

口感有点湿润，不适合徒手脱模。看到蛋糕上那四个手指印没有，那就是徒手脱模的下场。

用料  

低脂枣泥戚风的做法  

1. 红枣肉加水打成枣泥

2. 蛋黄蛋清分离

3. 蛋黄中加入枣泥，植物油搅拌均匀，筛入低粉并划Z字搅拌。

4. 糖粉分三次加入蛋白中打发直到提起打蛋器有小尖角。同时预热烤箱140度

5. 取3分之1蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入蛋白糊中翻拌均匀。

6. 从高处把面糊倒入模具中，140度烤箱中下层烤55分钟。出炉震膜倒扣。