炒廈門面線

用料  

炒廈門面線的做法  

1. 面線，選這種炸好的廈門面線。三層肉。蝦仁魷魚蘇糕。香菇。包菜胡蘿蔔切絲。韭菜段(沒有用蒜苗也可)。

2. 水開後面線焯水五十秒後下入蝦仁魷魚繼續焯水四十秒後撈出控水。

3. 油熱後三層肉爆香爆出豬油，下入香菇接着爆香後下入兩顆打散的雞蛋翻炒。

4. 下入素菜轉中小火翻炒至斷生。

5. 下入面線魷魚蝦仁蘇糕翻炒幾十秒，接着調味，下入生抽，雞精，耗油，翻炒均勻

6. 接着下入蒜苗或者韭菜味翻炒幾下，哦了