重磅乳酪蛋糕

用料  

重磅乳酪蛋糕的做法  

1. 100g消化餅，擀碎，加上50g黃油拌勻，鋪在模具底部，按瓷實，放入冰箱冷藏室，待用

2. 250g奶油乳酪打軟，放入砂糖30g，攪拌，使其柔軟

3. 在奶油乳酪裡放入兩個雞蛋，用打蛋器打勻

4. 再放入60ml淡奶油，和2克香草粉，繼續打勻~

5. 把做好的奶油乳酪，倒入剛才有消化餅託的模具裡，烤箱165度，50分鐘，使其表面蛋黃色。待涼後，放入冰箱冷藏，使其更加瓷實，口感好。

6. 然後用巧克力醬（或者焦糖、紅糖糊也可代替，但巧克力醬效果最好）畫上喜歡的花紋

小貼士

花紋最好等蛋糕涼透以後，用巧克力醬畫。我是晚上做好的 家裡沒有巧克力醬了，也懶得去超市了，用醬醬的紅糖糊畫的， 起初效果還可以，但是不知道是因為當時蛋糕溫熱的原因，還是紅糖本身材質的原因，第二天花紋就融化了，沒有當初的效果好了。