里科塔乳酪磅蛋糕
終於是去年積攢的最後一篇食譜!我還記得做這磅蛋糕的時候已臨近預產期,其實已經非常累了,但為了在生產前給兔牙哥做一款蛋糕,給媽媽做一次火雞,我真的是拼了老命在做呀!老實講那時候有種類似於和世間拜拜前趕緊完成心願的感覺……
摘改自Creative Culinary之Ricotta Pound Cake,做一條9-inch磅蛋糕。
用料
中筋粉 | 1 1/2 cups |
泡打粉 | 2 1/2 tsp |
鹽 | 1/2 tsp(原食譜1 tsp) |
黃油 | 3/4 cup,室溫軟化 |
白砂糖 | 1 cup(原食譜1 1/2 cups) |
里科塔乳酪ricotta cheese | 1 1/2 cups |
雞蛋 | 3 顆 |
香草精 | 1 tsp |
里科塔乳酪磅蛋糕的做法
中筋粉、泡打粉、鹽過篩2-3次,待用
黃油打5分鐘後,逐漸加入白糖,打發至蓬鬆。加入里科塔乳酪,打勻
雞蛋打散後,一點點打入黃油混合物裡,加香草精,打勻
粉堆慢慢倒入,打成較為細膩的麵糊
烤箱預熱350°F,模具抹油撒粉,麵糊入,烤30-35分鐘
小貼士
可以隨自己意願再撒上糖粉,或用新鮮水果裝飾
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