紅豆乳酪磅蛋糕
就是喜歡磅蛋糕呀,沒辦法,找了半天都木有紅豆的磅蛋糕………
加了乳酪的口感很不錯,我的蜜紅豆是市售的,會甜一些,可是磅蛋糕本身就要甜一點才能搭配黑咖那些的噢。
我沒刷糖水,大家喜歡可以自己刷
貌似下廚房的糖水一般都是40克水,16克糖。
我沒來得及拍照就送人了,反饋說很好吃噢。
我的黃油每次都打發的很細緻,所以泡打粉很少會新增,大家按照喜好來。
用料
發酵黃油 | 40G |
奶油乳酪 | 90G |
低粉 | 100G |
糖 | 70G |
雞蛋 | 2顆 |
泡打粉 | 1G |
蜜紅豆 | 70G |
紅豆乳酪磅蛋糕的做法
黃油和軟化的奶油乳酪加入糖攪拌至羽毛狀,就是打發,然後分次加入蛋液攪拌均勻,慢慢加,以防水油不融合。
篩入粉類攪拌均勻後,加入蜜紅豆,用小島老師的方法,開始攪拌吧。
入預熱180度烤箱中層45分鐘即可,出爐刷糖水,或者跟我一樣不刷也好,溫熱是保鮮膜包好,冷藏三天在吃。
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