美味佳肴馆

位置:首页 > 自制食谱 > 日式料理

日式红豆包,松软香甜

日式红豆包,松软香甜的做法步骤图

喜欢吃蜜豆,做了很多蜜豆,想消耗蜜豆,没想到松软香甜好吃

用料  

红豆 180g
高粉 225
低粉 25克
砂糖 36克
鲜酵母 11
全蛋 52
椰浆 125克
2克
黄油 35克
白芝麻 适量
沙拉 适量

日式红豆包,松软香甜的做法  

  1. 除黄油和酵母,所有材料放厨师机,揉出厚膜加入酵母和黄油,

    日式红豆包,松软香甜的做法步骤图 第2张
  2. 揉出薄膜,感觉面光滑且弹性大就差不多了,差不多揉14-5分钟,这水量大,揉过程特别容易沾缸,我还担心打坏了,但是没关系挺好,揉好放入温暖地方松弛30分钟

    日式红豆包,松软香甜的做法步骤图 第3张
  3. 分割6分,团圆松弛20分钟

    日式红豆包,松软香甜的做法步骤图 第4张
  4. 蜜豆分成30g

    日式红豆包,松软香甜的做法步骤图 第5张
  5. 松弛好的面团包入豆馅

    日式红豆包,松软香甜的做法步骤图 第6张
  6. 用擀面杖沾面粉戳个洞,不要戳破,面团一边刷水沾芝麻,发酵35度,发酵50分钟

    日式红豆包,松软香甜的做法步骤图 第7张
  7. 发酵好后如果洞小就再戳一下,挤入沙拉酱或草莓酱,没沾芝麻那边刷椰浆,放入预热好的粉烤箱180下186烤20分钟。

    日式红豆包,松软香甜的做法步骤图 第8张
  8. 面包体松软香甜,蜜豆香甜,草莓酱酸甜可口,多重口味,无敌好吃,加了沙拉酱的也超级好吃,忘了拍照

    日式红豆包,松软香甜的做法步骤图 第9张