咸味番茄酱自制，可涂抹面包，制作意面、披萨

相对于加了糖口感比较甜的番茄酱，我个人还是比较喜欢这种咸味的番茄酱。
可以作为日常涂面包、制作披萨、意面的酱料。

用料  

咸味番茄酱自制，可涂抹面包，制作意面、披萨的做法  

1. 1.番茄洗净后，用刀在头部划十字。

2. 2.用开水将番茄烫1-2分钟，捞入冷水中，拨去外皮。

3. 3.逐个将番茄对切去蒂，切成2-3块。

4. 4.在锅中放入洋葱。（疫情期间小区被封，乎头物资有限，只有红洋葱了。平时，我更爱用黄洋葱。）

5. 5.再加入番茄，加入水，黄油，盖上盖子，大火煮沸约10分钟，转小火继续煮30分钟。

6. 6.关火，捞去洋葱，加入少量罗勒碎、黑胡椒碎,用搅拌棒将番茄打成泥。

7. 7.加入盐，搅拌均匀后，中火继续煮20分钟左右收汁，煮到自己想要的酱料稠度关火。其间要时不时搅拌一下,避免粘底。(酱越来越稠时，可能会起泡溅出，注意火调小一些)
   
   8.冷却后即可享用。
   
   盛放于带密封盖的碗或器具中，可冷藏冰箱中放置几天。每次用干净的勺子舀取需要的量。

小贴士

建议番茄选熟成度好一些的，容易去皮，制成的番茄酱口感也更好。