美味佳肴馆彩色馒头卷（Funburnt XS）
用料
| 面团材料： | |
| 中筋面粉 | 400g |
| 水 | 200g |
| 酵母 | 4g |
| 白糖 | 50g |
| 玉米油 | 10g |
| 其他材料： | |
| 红曲粉 | 适量 |
| 紫薯粉 | 适量 |
| 抹茶粉 | 适量 |
彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法
把面团材料倒入和面机进行和面（水不要一次性放完根据面粉吸水情况情况加减）
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第2张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第2张")
选择和面功能进行和面
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第3张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第3张")
和成絮状后加入玉米油继续和面
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第4张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第4张")
和成光滑面团即可
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第5张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第5张")
面团拿出分成三份（全程盖保鲜膜制作）
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第6张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第6张")
分别加入适量红曲粉、抹茶粉、紫薯粉揉均匀备用
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第7张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第7张")
面团分成45-50g左右一个的小剂子
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第8张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第8张")
全部揉圆备用
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第9张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第9张")
取其中一个搓成长条（想要卷的圈数多就搓长点）
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第10张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第10张")
用手掌轻轻压扁
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第11张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第11张")
用筷子压出纹路如图（压的时候用力点这样纹路更清晰）
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第12张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第12张")
翻个面，从右边往左边卷起来，收口沾点水粘紧即可
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第13张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第13张")
其他的也按照此操作全部做好，放在油纸上
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第14张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第14张")
全部做好后放入机器进行发酵
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第15张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第15张")
选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间温度仅供参考，根据室温会有所不同）
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第16张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第16张")
发酵至原来的1.5-2倍大左右即可，手拿起明显变轻
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第17张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第17张")
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第18张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第18张")
超级松软可口
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第19张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第19张")
完成
![彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第20张]( "彩色馒头卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第20张")
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