完爆大排檔的懶人版麻辣小龍蝦

又是小龍蝦的季節，自己在家做既乾淨衛生又經濟實惠。
這道是個懶人版的做法，調料是買現成的，自己只需清洗小龍蝦即可。可以省去很多事情，做出來味道很贊。

用料  

完爆大排檔的懶人版麻辣小龍蝦的做法  

1. 第一步，給小龍蝦搓澡。
   
   小龍蝦買來之後全部倒在水池裏放滿水泡泡。
   
   用牙刷之類的小刷子給小龍蝦來個全身洗刷刷。特別是頭腹部有觸角那裏最髒。
   
   還有就是去蝦線。拽住小龍蝦尾巴最中間的那一片，晃動用力一扯，它的腸子就被拽出來了。我買的這批還算乾淨，腸子基本是白青色。
   
   我看到網上還有人去了蝦腮，但是我偷懶沒去。有介意的小夥伴可以搜搜別人怎麼細緻清洗的。
   
   洗完之後的小龍蝦再多衝泡幾次，控水待入鍋。

2. 買了現成的十三香味的小龍蝦調味包，所以接下來的步驟超級簡單😌。按調料包上的食用發法做就行啦。
   我的是3斤小龍蝦，剛好配一袋200g的調味。
   
   1、鍋中加適量油，冷油時放姜蒜爆香。
   2、加入小龍蝦炒至變紅倒入調味包。
   3、加入500ml水（我加的冷水，之後覺得加開水可能口感更好）和500ml啤酒（家裏沒有啤酒，換成了大約10ml52°的白酒）。
   4、大火煮開後轉小火蓋鍋蓋煮15分鐘左右。
   5、出鍋前加了點黃瓜段。
   6、香菜裝盤後加即可。

3. 具體入鍋炒就沒有拍照片了。
   
   口味完爆大排檔，準備下周再做一次😋😋。

小貼士

清洗時用大拇指和食指按住鉗子的後半段就不會被夾到了（見圖一）。
小拇指壓住尾巴，小龍蝦的身子就舒展了。