超綿軟蛋白吐司
麪包2.18W
用料
鷹牌高粉 | 500克 |
蛋白 | 55克 |
純牛奶 | 350克 |
白砂糖 | 40克 |
煉乳 | 25克 |
鮮酵母 | 15克 |
鹽 | 6克 |
無鹽黃油 | 36克 |
葡萄乾 | 適量 |
超綿軟蛋白吐司的做法
徒手整形
風爐預熱190,入爐155,25分
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