双色肉松蛋糕小方

换着花样做蛋糕，自己做的放心吃😀😀😀

用料  

双色肉松蛋糕小方的做法  

1. 找两个无水无油的盆，蛋清蛋黄分离。蛋清暂时用不到放冰箱冷藏。

2. 蛋黄里加水，玉米油。

3. 用蛋抽给它搅拌到乳化融合。

4. 过筛低筋面粉到蛋黄糊里。

5. 用Z字的手法把面粉跟蛋黄糊拌匀就可以，不要过度搅拌。拌好以后放冰箱冷藏。

6. 蛋清从冰箱拿出来，开始打发。打到这种大泡的状态加第一次糖。

7. 打到这种细腻的泡泡以后加第二次糖。

8. 继续打发到这种细腻泡泡并且能看到明显纹路以后加最后一次糖。

9. 继续打发到这种提起打蛋头有个小弯钩就可以了。此时去预热烤箱150度预热。

10. 把蛋黄糊从冰箱拿出来。

11. 取三分一的蛋白放进蛋黄糊里，上下翻拌的手法给它拌匀。

12. 拌匀以后的面糊是这样的，看不到明显的蛋清就可以了。

13. 把翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的三分之二的蛋白里。继续上下翻拌的手法给它充分拌匀。

14. 面糊分成两等份。一份加入适量的粉色素。

15. 把加了色素的面糊还是上下翻拌的手法给它充分拌匀。

16. 烤盘铺油纸，把原色的面糊倒进烤盘的一半，用刮板刮平整，在把粉色的面糊倒进烤盘的另一半。

17. 把粉色的面糊也给它用刮板刮均匀，把烤盘震几下震出气泡，然后进烤箱就可以了。140度25分钟就可以了。

18. 时间到，拿出来凉一下。

19. 温热的时候把蛋糕翻过来撕掉油纸倒扣在烤盘上。用烤网给它轻轻压出纹路，这样方便切割😁😁

20. 按照压出的纹路把蛋糕一条一条的切开。

21. 一条原色，一条粉色，一条原色把蛋糕排列好。

22. 打发好的奶油涂上一层，在奶油表面撒一些肉松碎。

23. 然后先粉色一条，原色一条，粉色一条的顺序在压一层在奶油肉松上面。继续上面的步骤，涂一层奶油加一层肉松。一直继续这个步骤，直到把蛋糕用完就可以啦。

24. 最后叠加完了把蛋糕切成小块。

25. 这是侧面的切割面。

26. 好啦，找个漂亮的小盒装起来。

27. 装了两盒，粉粉嫩嫩的超可爱😁😁😁

28. 盖上盖子，打包送给朋友，送给家人都是可以哒。造成。

小贴士

除了费时间别的没毛病😂😂😂😂