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砂鍋焗石斑(清淡版)

砂鍋焗石斑(清淡版)的做法步驟圖

用料  

石斑魚

砂鍋焗石斑(清淡版)的做法  

  1. 魚去鱗去內臟洗淨。剝小半碗蒜頭。薑片。豆腐豆芽(可加可不加)。普寧豆醬。芹菜段蔥花

    砂鍋焗石斑(清淡版)的做法步驟圖 第2張
  2. 切掉魚頭,沿魚骨兩側片下魚肉斬塊,刀功一般,用剪刀剪的。

    砂鍋焗石斑(清淡版)的做法步驟圖 第3張
  3. 魚肉下入鹽,耗油,生抽抓勻,生粉抓勻。下入少許花生油抓勻。

    砂鍋焗石斑(清淡版)的做法步驟圖 第4張
  4. 砂鍋底部鋪上薑片蒜頭,鋪上豆芽豆腐(如喜歡單純魚味可不加)。均勻鋪上魚肉才能受熱均勻,點上普寧豆醬,蓋蓋大火一分鐘後沿鍋蓋淋上一圈料,然後轉中小火焗七分鐘。

    砂鍋焗石斑(清淡版)的做法步驟圖 第5張
  5. 開蓋加入芹菜蔥花,在大火半分鐘左右,歐克了

    砂鍋焗石斑(清淡版)的做法步驟圖 第6張