日式滑蛋鸡肉饭（笠原将弘版）

这个配方的灵魂在于用火将鸡肉的皮烤得恰到好处

用料  

日式滑蛋鸡肉饭（笠原将弘版）的做法  

1. 葱切斜段备用

2. 将鸡腿肉鸡皮部分在平底锅上煎烤出烤痕，翻面，肉的部分也稍微烤一下，切成长条。

3. 锅中加入汤汁 清酒 酱油，放入鸡肉 葱，用火加热。当肉加热透之后，将鸡蛋打开，轻轻搅拌，在锅中按照从中间向外侧画圆方式将鸡蛋放入，盖上锅盖，10秒后关火。

4. 将上述菜品滑到饭上食用。