無水燜煮雞腿肉
燜5.31K
懶人必備,減脂期也適用。菇類按照自己喜好選。洋蔥和菇類會出很多水,額外的水一點也不需要。雞腿可以提前醃製15分鐘,等候的時間,我開始淘米,電飯鍋燜米飯。切洋蔥,洗菇類。準備工作都做好,開始做這道菜,米飯做好,菜也好了。
用料
雞腿 | 3只 |
鹽 | 適量克 |
洋蔥 | 半個 |
海鮮菇 | 一包 |
黑胡椒 | 5-10粒 |
無水燜煮雞腿肉的做法
鍋內加油,把洋蔥爆香。
去骨雞腿肉用鹽醃一刻鐘。不醃的話就需要多放鹽。
直到鍋裏洋蔥變透明,放入醃過的雞腿肉,雞皮朝下,撒入磨碎的黑胡椒。黑胡椒量按照自己喜歡的來放,吃辣可以多放點。雞腿放好後,鋪上海鮮菇,放鹽。鹽的多少按照海鮮菇+洋蔥的量來,可以稍微多一些,鹹一點更鮮。
關蓋轉最小火,燜煮20分鐘。
鍋裏的水都是自己煮出來的,濃縮了洋蔥的甜,菇類的鮮還有雞腿本身的鮮。雞腿肉也無比滑嫩。
小貼士
我就用的不粘鍋,用保溫的砂鍋和琺琅鍋更好。怕粘鍋的話,放入菇類後關蓋,大火煮到鍋子邊緣冒氣後,開蓋,拿筷子撥動一下,再關蓋轉小火,燜煮15分鐘。
-
豆醬燜雜魚食譜做法大全,超簡單的豆醬燜雜魚做法步驟
最近都在學做菜今天又學了一道豆醬燜雜魚醬香味濃郁魚肉鮮又嫩用料海魚2條黃瓜魚1條姜1塊蒜頭3瓣幹香茹2朵蔥2根料酒1湯勺蠔油1湯勺生抽1湯勺老抽半湯勺糖適量味精適量黃豆醬1.5湯勺紅椒1個豆醬燜雜魚的做法備好食材(魚宰殺好並清洗乾淨瀝乾水)蔥白切段蒜頭切片...
-
燜巴沙魚食譜做法大全,超簡單的燜巴沙魚做法步驟
用料鹽1克魚1條料酒1勺生抽1勺薑片2片燜巴沙魚的做法醃製燜煎輕輕反轉三次...
-
悶炒小瓜食譜做法大全,超簡單的悶炒小瓜做法步驟
用料小瓜悶炒小瓜的做法熱油,放入蒜末,幹辣椒,出香味放入小瓜,翻炒一會。倒入水淹沒小瓜,蓋鍋蓋,悶至熟。出鍋同上...
-
豆角午餐肉燜面的做法和圖解,豆角午餐肉燜面怎麼做更好吃
用料午餐肉片豆角肉沫豆角午餐肉燜面的做法豆角切長段(比平時長一點),午餐肉切丁煎香,肉沫炒熟,然後放入豆角段炒香放水沒過所有食材,加兩勺醬油兩勺蠔油,一勺糖一勺味精,半勺鹽把【鮮面】抖開均勻地鋪在面上,蓋上蓋子燜15分鐘水快乾時拌勻即可...