全麥面芸豆包子(純素餡)
素食1.71W
真的素,不只沒有肉,連蔥蒜都沒,真的健康了,面都是全麥的。這些量大概包30多個包子。
用料
芸豆 | 1000克 |
豆腐泡 | 250克 |
鹽,醬油,香油,十三香,薑末 | 少許 |
麵粉 | 667克 |
全麥粉 | 333克 |
水 | 550克 |
酵母 | 10克 |
全麥面芸豆包子(純素餡)的做法
芸豆從中間破開後切薄丁(或者四季豆,豇豆都行),鍋中放油把芸豆炒斷生。豆腐泡切丁,與炒好的芸豆一起加入所有調料拌勻。
和麵後至少發酵1小時,包包子。
包好後放入鍋中醒發15分鐘後開火,冒氣後計時12分鐘,關火後不要立即開鍋,等3分鐘。
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