奶香刀切饅頭

以前單位食堂每天供不應求的一款產品。每次都要去找食堂熟悉的師傅預定，食堂的刀切叫糖水饅頭，我們食品廠多的就是糖。這兩個月我開發的新技能就是自己做奶香糖水饅頭，每天早上蒸個饅頭，煎個蛋餅夾一塊午餐肉，元氣滿滿的一天開啓了

用料  

奶香刀切饅頭的做法  

1. 牛奶溫一下，35度左右，放入耐高糖酵母和糖。攪拌均勻後拌入麪粉揉均勻成團，室溫1小時左右會發質1.5至2倍大。然後就揉揉揉，用擀麪棒擀成稍薄的麪餅，捲進後切段。再第二次發酵後蒸熟即可。