刀切奶香饅頭

烘培覺得麻煩，所以來做刀切奶香饅頭，您也來試一試唄！

用料  

刀切奶香饅頭的做法  

1. 把所有材料放在一起，揉成光滑的麪糰，然後三十度左右發酵到兩倍大。

2. 發酵好的麪糰胖嘟嘟的，我這裏發酵了四十分鐘。

3. 將麪糰放到墊子上，撒上一些乾粉，用擀麪杖擀成一張厚度均勻的麪皮。

4. 然後捲起來，儘量卷緊一點。

5. 用刀切成一個個小劑子，擺放到蒸籠中，蓋上蓋子繼續醒發二十分鐘。

6. 我一共做了十二個，分爲兩蒸籠。

7. 然後中大火開始蒸，上汽後改中小火繼續蒸十六分鐘。時間到後熄火再燜五分鐘再開蓋，此時的饅頭又大了一倍。晾到手溫後裝保鮮袋放冷凍，想吃時再加熱就可以啦。

小貼士

做饅頭真的是好簡單的，如果不喜歡吃鬆軟一點的，就把配方中的低粉也換成中筋麪粉就好，然後水分減少十克，那樣就有嚼勁一點啦。加一點點豬油，是讓麪糰白一點和光滑一點。