美味佳餚館寶寶少油無糖香蕉蛋糕
兒童食譜3.01W
這個方子可以做一個8寸的蛋糕胚，145度60分鐘。做小蛋糕紙杯蛋糕的話可以做14-15個
用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 香蕉 | 1根 |
| 奶粉➕水 | 65克 |
| 低筋麪粉 | 90克 |
| 檸檬汁或白醋 | 五滴 |
| 核桃油 | 25克 |
寶寶少油無糖香蕉蛋糕的做法
先預熱烤箱，180度，開始分離蛋黃蛋清到兩個盆
香蕉壓成泥➕配方奶➕核桃油攪拌均勻，篩入低筋麪粉（用打蛋器Z字形）拌成無顆粒的蛋黃糊
蛋清➕檸檬汁或白醋打發至有小尖角
三分之一蛋白加入蛋黃糊用打蛋器混合均勻，再將混合好麪糊倒入剩餘的蛋白裏用刮到切拌均勻
磨具刷油或曬薄薄一層低筋麪粉，倒入麪糊至八分滿，180度20分鐘
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